HEALTHY NACHO'S MET TOMATENSALSA

Nacho's zijn niet alleen super lekker, maar vaak ook niet de meest gezonde keuze. En pas op: ook die ongezondere keuzes moeten kunnen en moet je van kunnen genieten! Maar wil je toch graag eens een gezondere versie proberen? Check dit receptje! Niet alleen super gemakkelijk, maar ook enorm tasty.

Ingrediënten

(voor 1 bakje vol nacho's)

• 1 pak wrap tortilla’s
• Olijfolie
• Zeezout
• 500rijpe tomaten
• Peterselie of koriander naar smaak
• 1 rode ui
• 1 teentje knoflook
• 1 limoen
• Optioneel: halve chilipeper

Recept

 NACHO'S

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
3. Snijd de tortilla’s met een scherp mes in puntjes.
4. Leg de tortilla puntjes zo op de bakplaat dat ze elkaar niet overlappen.
5. Bestrijk ze licht met olijfolie en bestrooi met zeezout.
6. Laat ze in ca. 7-8 minuten lichtbruin en knapperig worden.

 TOMATENSALSA

1. Snijd de tomaten in zo klein mogelijke blokjes.
2. Breng op smaak met peper en zout.
3. Snipper de ui en pers de knoflook, en meng met de tomaten.
4. Hak ook de peterselie of koriander fijn en voeg toe aan het mengsel.
5. Pers de limoen uit en voeg naar smaak toe.
6. Wil je de salsa extra pittig maken? Hak dan halve chilipeper fijn en voeg toe.
7. Laat 5-10 minuutjes staan en proef.
8. Voeg eventueel extra koriander, peper, zout of limoensap toe.