Hot Italian wrap

"La vita è bella", de Italianen weten waarover ze spreken! Zeker op het gebied van eten weten ze wat goed is in het leven. Daarom dat ik dan ook heel graag werk met ingrediënten zoals pesto en mozzarella! Akkoord, mozzarella kan een caloriebommetje zijn, maar in combinatie met een gezond eetpatroon is deze lekkernij zeker welkom! Geniet dan ook met volle teugen van deze snelle Italiaanse, warme wrap!

Ingrediënten

(Voor 1 wrap)

• 1 volkoren wrap
• Halve bol mozzarella
• 2 el groene (of rode, ook lekker!) pesto
• 5 kerstomaatjes
• 3 schelletjes filet de saxe (of een andere soort hesp)
• Oregano
• Peper
• Zout

Recept

1. Warm de grill op.
2. Beleg terwijl de wrap voor de helft met de pesto.
3. Snij de mozzarella in plakjes en leg deze op de pesto, verdeel goed over de helft van de wrap.
4. Snij de kerstomaatjes in 2 en leg deze ook over de belegde helft van de wrap.
5. Leg daar bovenop nog de schelletjes filet de saxe.
6. Kruid met oregano, peper en zout.
7. Vouw de wrap dubbel en leg tussen de grill.
8. Bak de wrap tot je merkt dat de wrap wat begint te kleuren en de mozzarella goed lopend is geworden.